Temperatura w lodówce lub Gdzie jest jej najzimniejsze miejsce?

W Internecie można napotkać wiele sprzecznych informacji i sporów na ten temat. Ktoś twierdzi, odwołując się do praw fizyki, które są najzimniejsze poniżej. A ktoś, nie mniej uzasadniony, dowodzi czegoś przeciwnego. Spróbujmy dowiedzieć się, gdzie jest najzimniejsze miejsce w lodówce?

Nie ma sensu oszukiwać ust, aby jednoznacznie to potwierdzić. Prawa fizyki oczywiście nie zostały anulowane, a zimne powietrze wciąż spada, a ciepłe powietrze rośnie. Ale nie wszystko jest takie proste! Temperatura w różnych częściach komory chłodniczej zależy w dużej mierze od cech konstrukcyjnych samej lodówki.

Pojedyncza komora

Jak wiadomo, lodówki są głównie dwóch typów: dwukomorowe i jednokomorowe. W zamrażarce jednokomorowej zazwyczaj znajduje się na górze, a zatem, wbrew powszechnemu przekonaniu, najfajniejsza rzecz na górna półka. Faktem jest, że spadające zimne powietrze z parownika zamrażarki powoli przechodzi przez półki z jedzeniem i chłodzi. W rzeczywistości, półki są przegrodami, które utrudniają normalną cyrkulację powietrza, dlatego niezakłócona konwekcja występuje tylko między zamrażarką a najwyższą półką.

W nowoczesnych lodówkach jednokomorowych w tacy zamrażarki znajduje się specjalny zawór, którego otwieranie i zamykanie może dodatkowo wpływać na stopień chłodzenia produktów w głównej komorze.

Dlatego zaleca się przechowywanie mięsa i kiełbas na górnych poziomach bezpośrednio pod parownikiem zamrażarki. Na średnim poziomie powinieneś przechowywać gotowe posiłki i produkty mleczne, a także napoje. W przypadku warzyw i owoców pod szkłem znajduje się specjalna taca przesuwna, która pozwala zachować pewną wilgotność w tacy.

Są lodówki, które nie mają zamrażarek. Są one powszechnie stosowane w sklepach, hotelach, a także podczas transportu żywności i napojów, które muszą pozostać zimne. W takich modelach działa funkcja chłodzenia specjalne konturw którym utrzymywana jest temperatura ujemna. W tym przypadku najzimniejsza część znajdzie się przy ścianach komory i poniżej.

Dwuprzedziałowy

W lodówkach dwukomorowych wszystko jest inne, a temperatura nie zależy od lokalizacji zamrażarki. W nich przedziały chłodnicze i zamrażarki są oddzielone i każdy ma swój własny parownik. Parownik pobiera ciepło z chłodzonego obiektu i uwalnia go do czynnika chłodniczego parującego w kanałach komory. Dlatego znajduje się najzimniejsze miejsce blisko z otworami parownika, zwykle na tylnej ścianie i na dole komory, dzięki naturalnej cyrkulacji powietrza.

Dwukomorowe lodówki z wymuszonym systemem konwekcji są wyposażone w specjalne wentylatory, które zapewniają równomierne rozprowadzenie zimnego powietrza w całej objętości komór. W tym przypadku różnica temperatur na różnych poziomach zależy tylko od lokalizacji wentylatorów i otworów wentylacyjnych.

Przy wymuszonej konwekcji intensywny przepływ powietrza przez strumień powietrza prowadzi do odwodnienia. Dlatego powinny być przechowywane w zapieczętowanych opakowaniach.

Instrukcja obsługi wyraźnie określa kolejność, w jakiej produkty powinny być umieszczane na półkach, a czasami nawet poziomy wewnątrz komory chłodniczej są oznaczone odpowiednimi ikonami. Jeśli instrukcja nie ma na ten temat ani słowa, możesz po prostu wziąć termometr w małym pomieszczeniu i zmierzyć temperaturę na wszystkich półkach, aby wyeliminować wszelkie wątpliwości.

Wniosek

Jedno jest absolutnie pewne: najzimniejsze miejsce w każdej lodówce jest zawsze w głębi przedziału chłodziarki bliżej tylnej ściany, a najcieplej jest na półkach drzwiowych, ponieważ są najczęściej narażone na temperaturę otoczenia po otwarciu.

Aby dowiedzieć się więcej o zasadzie działania domowej lodówki, obejrzyj film.