Co można gotować w podwójnym kotle

Ci, którzy z tego lub innego powodu wybrali ścieżkę zdrowego odżywiania, powinni dowiedzieć się więcej o właściwościach parowca. Co można gotować w tej kuchni, jak gotować i jak nadawać potrawom wyjątkowy smak. Wszystkie te pytania rozważymy w dzisiejszym artykule.

I smaczne i pyszne

Wszechstronność jest główną zaletą podwójnego kotła, ponieważ podlega przygotowaniu każdego produktu: warzyw i owoców, mięsa i ryb, zbóż i jaj. Ponadto można rozgrzać lunch, rozmrozić i zachować produkty kulinarne, sterylizować dania dla dzieci, a nawet nadać nowe życie czerstwemu chlebowi.

Co to jest dobry podwójny kocioł?

• W przeciwieństwie do klasycznych metod gotowania, parowanie naraża produkty na nieagresywne efekty termiczne, w wyniku czego zawarte w nich witaminy pozostają w całości.
• Zachowuje się naturalny kolor, kształt i konsystencja składników - naczynia mogą się pochwalić nie tylko przydatnymi właściwościami, ale także apetycznym wyglądem.
• Eliminuje prawdopodobieństwo powstawania niebezpiecznych substancji, jak to często ma miejsce podczas smażenia na maśle i pieczenia w piekarniku.

Jak gotować

Jeśli podwójny kocioł jest wielopoziomowy, można na nim gotować kilka potraw jednocześnie. Jednocześnie produkty, które „szybko docierają”, powinny być umieszczane w górnej części, a te, które są długie w dolnej części. Jeśli wypełnisz wszystkie koszyki składnikami, przygotuj się na to, że gotowanie zajmie znacznie więcej czasu niż zwykle.

Uwaga: sok wyprodukowany podczas gotowania może być używany jako sos do potraw.

Przed napełnieniem parownika składnikami napełnij jego podstawę wodą. na 2/3 objętości i doprowadzić do wrzenia. Umieść produkty w koszach w jednej warstwie, po pocięciu na równe plasterki i plastry. Mniejsze składniki należy umieścić w górnym koszu, większe w niższym.

O gotowości parownika do żywności powiadomić sygnał dźwiękowy. Jeśli jednak w koszykach jest wiele składników, lepiej kontrolować ten proces samodzielnie, aby zapobiec ich trawieniu.

Staraj się nie otwierać pokrywy zbyt często - przyczyni się to do wycieku pary i zwiększy czas gotowania.

Czego nie robić

Pomimo wszechstronności podwójnego kotła, niektóre produkty nie powinny być poddawane działaniu wilgotnego ciepła. Wśród nich są:

• Makaron. Zwłaszcza te wykonane z odmian pszenicy miękkiej. W tym celu można jednak użyć specjalnego zbiornika w podwójnym kotle, do którego wlewa się wodę. Para podgrzeje wodę, a makaron zagotuje się w tradycyjny sposób, ale nie we wrzącej wodzie, ale pod wpływem wysokich temperatur. Ale ta metoda ma znaczną wadę - w 9 przypadkach na 10 makaron jest gotowany miękko i staje się nie do opisania.
• Rośliny strączkowe (fasola, groch). Procesu ich przygotowania nie można sobie wyobrazić bez udziału wody. Możesz gotować fasolę dla pary (ponownie w tym specjalnym zbiorniku), ale będzie musiała poświęcić dużo czasu i wysiłku: okresowo dodawać wodę do urządzenia i opróżniać miskę odpływową, w której zbiera się kondensat. W końcu upewniasz się, że rośliny strączkowe gotowane w podwójnym kotle i gotowane w tradycyjnym rondlu mają identyczny smak.
• Grzyby. Z tych produktów podczas normalnego gotowania (w wodzie) usuwa się toksyczne związki (trawione). Dlatego gotowane na parze mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Sztuczki kulinarne

Ludzie uważali, że naczynia do gotowania na parze są zdrowe, ale bez smaku. Jednak dzięki prostym manipulacjom możesz nadać im specjalny dźwięk smaku:

• Dodaj trochę soli do wody, a smak gotowanych warzyw będzie lepszy.
• Aby poprawić smak drobiu, ryb lub mięsa, należy je trawić kilka godzin przed gotowaniem.
• Przykryj spód perforowanego pojemnika folią, a Twój przepis będzie miał wyjątkową soczystość.
• Wytnij ryby, mięso i warzywa na równe kawałki, aby danie było gotowane znacznie szybciej.
• Aby nadać potrawie przygotowanej w najwyższej misce, specjalny smak, dodaj przyprawę, wino lub skórkę z cytryny do wrzącej wody.

• Gotowanie warzyw ze skórką pomoże utrzymać w nich maksimum użytecznych substancji.
• Im większe warzywa zostaną pocięte, tym więcej pozostanie w nich witamin.
• Mrożone warzywa można układać w podwójnym kotle, bez rozmrażania, ale mięso, drób i ryby należy wcześniej rozmrozić.
• Aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, układ produktów nie powinien być zbyt gęsty.

W podwójnym kotle można gotować gulasze i nadziewane papryki, desery i zapiekanki, jajecznicę i kotlety warzywne. Jest to niezbędny sprzęt gospodarstwa domowego w gospodarstwie domowym, zwłaszcza dla tych, którzy decydują się na właściwe odżywianie.

Najlepiej sprzedające się parowce 2018

Parowiec ENDEVER Vita 160/161