Mikser

Mikser jest urządzeniem elektrycznym używanym do mieszania składników żywności w produkcji różnych potraw, tworząc masę tego samego rodzaju i nasycając ją powietrzem. Dzięki urządzeniu przetwarzane są jaja, produkty mleczne, omlety i puree ziemniaczane, ciasto i sosy oraz inne mieszaniny płynne i masowe.

Pierwszy mikser, wymyślony przez amerykańskiego inżyniera G. Johnstona, był ciężki i uciążliwy, ale po ulepszeniu w 1919 r. Wprowadzono do sprzedaży pierwsze miksery domowe opatentowane przez markę KitchenAid.

Przetwarzanie produktów odbywa się za pomocą dysz napędzanych silnikiem elektrycznym. W zależności od tego mikser może być ręczny lub stacjonarny. Pierwszy rodzaj jest lekki, mały i praktyczny. Podczas pracy jest w rękach gospodyni.

Urządzenia stacjonarne działają niezależnie od osoby. Zgodnie z zasadą działania urządzenia nie jest inaczej. Modele różnią się rozmiarem i specyfikacjami.

Szczególnie ważna jest moc urządzenia. Dla urządzeń przenośnych - 130-300 watów. Urządzenia stacjonarne mają pojemność do 1000 W, ich praca charakteryzuje się zwiększoną złożonością. Inną cechą miksera jest liczba prędkości. Im więcej, tym więcej możliwości dla gospodyni.