Jaki mikser jest potrzebny do produkcji koktajli?

Koktajle mleczne - ulubiona potrawa nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Jednak, aby deser spełnił oczekiwania, do jego wykonania konieczne będzie użycie specjalnego sprzętu. W tym przypadku odpowiedni będzie mikser do koktajli mlecznych - urządzenie, które różni się od swoich odpowiedników o tej samej nazwie.

Powody popularności koktajli mlecznych

Koktajle mleczne są wspaniałe zamiennik lodówktóry ostatnio nie jest silnie zatwierdzony przez lekarzy (jest w nim dużo cukru i można go wybaczyć). Innym powodem ograniczenia spożycia lodów jest sąsiedztwo dwunastnicy z jelita grubego. Chłodzenie jest tutaj niepożądane, może przyczynić się do rozwoju dysbakteriozy.

Ale jeśli lody miesza się z mlekiem, uzyskuje się bardziej użyteczny produkt. Chociaż jeśli pamiętasz narodziny podobnego napoju, w 1885 r. Został on przedstawiony jako mieszanka mleka, królowej i whisky. Na szczęście dzisiaj nie trzeba już dodawać składników alkoholowych, ale za pomocą techniki, która obali składniki zgodnie z zasadami, zdecydowanie powinieneś je zdobyć.

Różnica między technologią ubijania koktajli

Mikser do koktajli mlecznych, nawet w wyglądzie, nie wygląda jak zwykły - wygląda bardziej jak mikser. Zwłaszcza na dole element obrotowy z dyszą dyskowąktóry może być 2-3 na jednej osi. Część ma lekko pofalowane krawędzie - podczas ubijania tworzy pionowe wibracje. Fale (a nie siła odśrodkowa) po prostu mieszają składniki.

Cały proces trwa w specjalnej misce - Mikser ma pojemność, która mieści 0,8-09 litrów (pięć szklanek napoju na wylocie). Miska jest mocowana za pomocą specjalnych uchwytów - daje to możliwość poruszania się po firmie i nie śledzenia procesu.

Tego typu urządzenia kuchenne są zaprojektowane specjalnie dla tej klasy napojów, jak również tych, w których uczestniczą jogurt, kefir, ryazhenka i tak dalej.

Możliwe jest odróżnienie takich cech miksera do ubijania takich napojów:

• nie ma potrzeby szlifowania czegoś;
• wysoka prędkość pomaga zużywać mniej energii;
• wysoka prędkość obrotowa (od 10 000 do 20 000 tysięcy obrotów na minutę);
• specjalna szczelna konstrukcja pomaga uniknąć rozpryskiwania.

Ostatni fakt wyjaśnia powód, dla którego niemożliwe jest użycie zwykłego blendera z nożem w kształcie krzyża do takich celów: przy takiej prędkości obrotowej cała zawartość zdobi ściany i sufit kuchni w ciągu kilku sekund.

Jak korzystać z takiego urządzenia

Czas gotowania potrawy wynosi od 30 sekund do dwóch minut. To wystarczy na pojawienie się czapki z pianki. Z dowolnym receptorem mikser do koktajli mlecznych będzie działał lepiej, jeśli zastosujesz się do pewnych zasad działania.

1. Konieczne jest przestrzeganie kolejności: miska jest najpierw napełniana płynem, a następnie bardziej stałymi składnikami (na przykład kawałkami owoców).
2. Wszystkie owoce przed zanurzeniem są cięte na średniej wielkości plastry lub mielone na masę przypominającą puree.
3. Jeśli sugerowana jest obecność syropu lub proszku, są one dodawane przed pobiciem.
4. Lepsze produkty pre-cool - poprawi smak i jakość napoju.
5. Nie ignoruj ​​znaków „Minimum” i „Maximum” wewnątrz miski.
6. Mile widziane jest fantazja w projektowaniu i połączeniu składników.

A fascynacja ostatnim punktem może zostać przeniesiona na poziom profesjonalny - może być następny zakup bar mikser, co pozwala uzyskać niesamowite kombinacje smakowe napojów.

Jak robić koktajle tlenowe

Jednym słowem w linii takich urządzeń jest mikser przeznaczony do przygotowywania koktajli tlenowych. Napoje te stają się szczególnie popularne w następstwie popularności zdrowego stylu życia.

Czym jest inny mikser do koktajli mlecznych z tlenem? Jest to specjalny pojemnik, który jest wylewany podstawa piankowa (składa się z masy ciekłej i kompozycji pieniącej). Źródło tlenu jest podłączone do urządzenia. W momencie złożenia w technice formowania masy wypełniającej miskę piankową. Ta pianka wlewa się do oprawionych okularów.

Takie urządzenia są nazywane koktajlami, a specjalne koncentraty są używane jako źródło tlenu, aby uzyskać wynik.

Zasada działania takich urządzeń jest następująca: najpierw koktajl jest ubijany, a następnie jego struktura jest zagęszczana. Ta technika składa się z dwóch grup.

1. Klasyczne opcje wyglądem podobnym do maszyny do ugniatania. W rzeczywistości stanowią one prawdziwy pasek jednostkowy do produkcji napojów tlenowych (modele „Snoopy”, „Rodzina” i inne). Zwykle stosowany do dystrybucji napojów w linii w zakładach opieki zdrowotnej.
2. W przeciwieństwie do nich nowe modele produkowane w formie szkła. W szklance wody wylewa się wywar ziołowy lub sok. Następnie dodaje się także dodatek pieniący i dodaje koncentrat tlenu (Spum 2A).

Mikser koktajlowy tlenowy Spum 2A

Zalecane modele

Niewielu ludzi decyduje się na zakup takiego urządzenia do domu, ponieważ zgłaszają, że najprawdopodobniej nie będą przygotowywać takich koktajli każdego dnia. W związku z tym nie ma sensu wydawać pieniędzy na zakup urządzenia, którego minimalna cena wynosi około 5000 rubli. Najczęściej stosowana jest ta technika w celach biznesowych. Profesjonalny mikser musi spełniać pewne kluczowe cechy.

1. Większa liczba misek na tym samym stojaku - pomaga przygotować kilka drinków jednocześnie z innym strumieniem klientów.
2. Pojemnik powinien być wykonany ze stali nierdzewnej lub polerowanego aluminium.

Wśród popularnych modeli mikserów szczególnie warto wspomnieć marka FIMAR z linią FR1G i FR1P. Nadają się do użytku domowego - sprzęt jest wyposażony tylko w jedną szklankę do bicia, ma kompaktowe wymiary i niewielką wagę (4 kg pozwala na zmianę ustawienia samodzielnie z miejsca na miejsce).

Jeśli mówimy o profesjonalnym zastosowaniu, najlepiej wybrać modele FR2G i FR2P tej samej marki. Na stojaku są już dwie szklanki. Wszystko jest ergonomicznie przemyślane: silnik włącza się automatycznie po zainstalowaniu w uchwycie. Wynik będzie gotowy za około 30 sekund. Jako składniki możesz używać lodu, lodów, a nawet sorbetu. Jednak modele są bardziej ogólne i ciężkie (waga sięga 7 kg).

Mikser do koktajli mlecznych Fimar FR2G

Pod względem bezpieczeństwa i użyteczności możemy polecić urządzenie firmy SIRMAN - może być zamocowany na ścianie. Ponadto urządzenie wyłączy się automatycznie po wyjęciu szkła ze stojaka. Prędkości do 12 000 obr./min można zmieniać, co umożliwia niektórym modelom ubijanie kawy lub mleka w gęstą pianę.

Mikser do koktajli mlecznych Bartscher 135.105 to profesjonalny asystent, który nigdy nie był w naprawie ani nie był poddawany serwisowi posprzedażnemu przez całą swoją pięcioletnią sprzedaż. Dzięki dwóm prędkościom obrotowym od 16 500 do 21 000 obr./min może produkować od 50 do 100 porcji dziennie. Oprócz nabiału przygotowuje także słodycze, bataty, koktajle i inne.

Mikser do koktajli mlecznych Bartscher 135.105

Bosch MMB 1000 idealny do domowych koktajli mlecznych i kremowych zup. Nie należy go mylić z powodu zwiększonej objętości i plastikowego dzbanka - jest on doskonale zdolny do przenoszenia nawet lodu. A w pokrywie dzbanka znajduje się dziura - do dodawania cieczy w procesie ubijania. Urządzenie zapewnia również 5 trybów pracy i 4 dysze.

Mikser do koktajli mlecznych Bosch MMB 1000

Jak wybrać odpowiedni model

Jak wybrać dobry mikser koktajlowy? Istnieje kilka funkcji, które pomogą przyszłemu użytkownikowi wybrać optymalny model.

1. Technika stałej prędkości jest łatwa w obsłudze, ale ma ograniczenia funkcjonalne. Najczęstsza technika z dwie lub więcej prędkości.
2. Materiał całego urządzenia jest tutaj najlepszym rozwiązaniem. stal nierdzewna: Jest odporny na obciążenia mechaniczne, trwałe i lekkie. W obszarze baru możesz skupić się na rozrywce i umieścić urządzenie w przezroczystej plastikowej misce, aby klienci mogli obserwować proces.
3. Bardzo wygodne, jeśli model ma specjalny uchwytco pozwala na umieszczenie miksera na pionowej powierzchni.

Odpowiednia technika sprawi, że każdy dzień stanie się degustacją następnego przysmaku i będzie doskonałym asystentem w rozwoju Twojej firmy.