Czym jest maszynka do mięsa

Maszynka do mięsa to mechaniczne urządzenie gospodarstwa domowego wykonane z metalu lub jego stopów do przetwarzania różnych produktów spożywczych. Wersja ręczna od dawna jest przestarzała i zastąpiły ją nowoczesne i wydajne modele elektryczne. Urządzenie maszynki do mięsa nowego typu i zasada jego działania - to temat, który ujawnimy w tym artykule.

Cnoty

Zanim dokładnie zrozumiemy urządzenie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, wymieńmy jego zalety w stosunku do innych urządzeń, w szczególności jego mechanicznego progenitora.

1. Elektryczna maszynka do mięsa jest bardziej wydajna niż jakikolwiek kombajn w podobnym trybie, nie wspominając o sile mięśni zwykłej osoby.
2. Elektryczna maszynka do mielenia mięsa będzie szlifować każdy produkt szybciej niż człowiek w ręcznej wersji produktu - oszczędza to czas i wysiłek.
3. Urządzenie elektryczne radzi sobie z kamieniste mięso - nie ma potrzeby ciągłego rozwijania produktu, czyszczenia noża i ponownego montażu.
4. Elektryczna szlifierka silnikowa może pracować na dowolnej płaskiej powierzchni bez mocowania.
5. Bezpieczeństwo pracy z nimi jest węższa szyjka o wystarczającej długości, aby palce nie mogły dosięgnąć ślimaka. Zestaw zawiera specjalny popychacz z tworzywa sztucznego.

Budowa

Nowoczesna elektryczna maszynka do mięsa jest wyposażona w następujące główne części i komponenty:

1. trwałe, plastikowe urządzenie do wypychania produktów wewnątrz urządzenia;
2. taca lub miska;
3. korpus szlifierki ze stopu metali;
4. napęd silnikowy;
5. skrzynia biegów;
6. główny korpus produktu z tworzywa sztucznego;
7. silnik elektryczny;
8. gumowe nogi zapobiegające poślizgnięciu się na stole podczas pracy;
9. Dioda LED wskazująca, że ​​maszynka do mięsa jest włączona;
10. odwrotnie;
11. przycisk zatrzymania awaryjnego;
12. zacząć;
13. kratka wylotowa ogrzewanego powietrza;
14. jednostka zaciskowa;
15. uchwyt;
16. wejście kabla zasilającego;
17. zacisk uziemiający.

Schematyczny schemat szlifierki, pokazany na rysunku, jest dowolny - urządzenie różnych modeli szlifierki ma swoje własne niuanse, ale główne elementy są takie same dla wszystkich.

Korpus odbiornika mięsa, w którym przetwarzane są produkty, składa się z podobnych części jak wersja ręczna:

• metalowa obudowa;
• odbiornik i taca lub miska;
• wał śrubowy;
• nóż;
• krata;
• nakrętka mocująca.

W zależności od modelu można dołączyć główne części:

• kraty z otworami o różnych średnicach;
• dodatkowe noże;
• oryginalne dysze lub tarki do przetwarzania warzyw i owoców;
• urządzenia do formowania ciasta;
• stożkowa dysza do wyrobu domowych kiełbas, kiełbasek i parówek.

Wszystkie powyższe szczegóły są pracującymi korpusami maszynki do mięsa. Aby gospodynie zapoznały się wizualnie z pakietem i przeznaczeniem różnych akcesoriów, na wideo białoruskiej elektrycznej maszynki do mięsa KEM 36 „Assistant” znajduje się film

Główne szczegóły

Ciała robocze nowoczesnej maszynki do mięsa mają inne przeznaczenie. Opisaliśmy już szczegółowo, z czego składa się produkt elektryczny, a teraz powiemy o funkcjach wszystkich komponentów.

Silnik elektryczny

To serce produktu, jakość przetwarzania produktów zależy od jego prawidłowego działania, napędza ślimak maszynki do mielenia. W niektórych modelach jest kilka prędkości, ale powiemy Ci o opcjach, które muszą mieć wszystkie produkty.

1. Autoreverse - dzięki tej funkcji użytkownicy nie mają problemów, gdy przewody są nawinięte na ślimak i zakłócają normalną pracę.Wystarczy nacisnąć klawisz, a silnik, obracając się w przeciwnym kierunku, zwróci zablokowane części produktu na tacę.
2. Aby chronić silnik przed możliwym przeciążeniem przycisk zatrzymania awaryjnegoktóry blokuje przepływ prądu, silnik zatrzymuje się.

Auger

Jest to główna część szlifierki, która zapewnia przejście produktów do produktu do samego wyjścia. Zrób śrubę z trwałego metalu lub jego stopów, ma wygląd spirale z potężnymi pchaczami, które podczas przesuwania, odrąbują nadmiar lub zmielą je, gdy spadną między koniec sztywnych żeber i korpus urządzenia.

Od strony tylnej, na wał śruby wkręcana jest specjalna tuleja, która zapobiega przenikaniu ciekłych form do połączenia ze skrzynią biegów.

Część tnąca

Nóż spełnia swoje nieodłączne funkcje - tnie i szlifuje produkty przed ich przejściem przez specjalne urządzenia stalowe. Wszystkie modele nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego tej klasy są wyposażone kute noże ze stali nierdzewnej, ponieważ zawsze pracują w środowisku, w którym jest płyn.

W trakcie pracy podczas szybkiego obracania się samoistnie wyostrzają się wokół stali, ale czasami muszą być oddzielnie ostrzone na papierze ściernym, aby nadać krawędzi specjalną ostrość - im cieńsza krawędź tnąca, tym lepsza jest obróbka produktów.

Cięcie i cięcie zależy od struktury noża i jego kształtu - jeśli jego ostrze jest zakrzywione, to łatwo przecina wszystkie małe żyły i włókna, zapobiegając zatykaniu się ślimaka.

Kraty

Są wykonane w formie perforowane tarcze stalowe i mają trzy główne typy, w zależności od średnicy otworów:

• mały: 3,0-3,5 mm;
• średnia: 4,5-5,0 mm;
• duży: 8-9 mm.

Za pomocą tych urządzeń uzyskuje się mielone mięso o różnych konsystencjach, od dużych do bardzo drobnego mielenia: pierwszą opcją jest dobrze przygotowana masa orzechów, a trzecia - soczyste mięso mielone na domowe chebureks z zielenią.

Zacisk

Konstrukcja jest zakończona radełkowaną nakrętką, która mocno mocuje nieruchomą siatkę i obracający się nóż przylegający do niej, poza tym wykonuje mocowanie wszystkich przystawek do różnych celów.

W tym procesie ten zacisk jest często samowystarczalny dzięki szybkiemu obrotowi części wewnętrznych modele prędkości mają specjalne urządzenie ułatwiające odkręcanie nakrętki. W modelach o standardowej prędkości urządzenie to można łatwo odkręcić za pomocą naniesionej na niego materii - eliminuje to poślizg dłoni na mokrej powierzchni.

Taca

Ten równie ważny element każdego modelu łączy górną część otworu mechanicznej części maszynki do mielenia mięsa i służy do umieszczania na nim produktów do obróbki. Wykonane z bardzo wytrzymały plastikJego wielkość zależy od mocy i wydajności produktu.

W przypadku modeli elitarnych tace są wykonane ze stali nierdzewnej, podobnie jak główna część produktu.

Adaptacje

Wiele modeli szlifierek jest wyposażonych w dodatkowe dysze i urządzenia, które pomagają wycisnąć sok, rozdrobnić warzywa, zrobić domowy makaron, oryginalną formę kruchego ciasta lub mięsne przysmaki w formie kiełbasek lub kiełbasek.

Do wyciskania soku

Praktycznie każdy model nowoczesnej elektrycznej maszynki do mielenia mięsa jest wyposażony w urządzenia do produkcji soku, jedyna różnica polega na ich lokalizacji:

• ślimak ściska sok wraz z miąższem kratka z dużymi otworami;
• ślimak obraca się w środku cylindryczne tarkii praktycznie wszystkie warzywa lub owoce są mielone na sok.

Do rozdrabniania

Maszynka do mielenia mięsa może zastąpić robot kuchenny, który jest przydatny do cięcia sałatek warzywnych, gdy czekasz na gości, podczas gdy duża część produktu pozostaje wewnątrz produktu. Kiedy trzeba przygotować to samo, ale w mniejszych ilościach, asystent elektryczny zajmie się tym.

Istnieją specjalne dysze do rozdrabniania, można szybko i skutecznie przygotować warzywa do sałatki dla całej rodziny, jednocześnie oszczędzając czas i wysiłek.

Na kiełbaski

Jaki człowiek odmawiałby domowej roboty aromatycznej kiełbasy z pieprzem i drobno posiekanym smalcem? Nie musisz iść na rynek lub pobiegać do najbliższego supermarketu - rób wszystko w domu własnymi rękami za pomocą specjalnej dyszy, przy okazji, mój mąż pomoże ci z przyjemnością.

Na ciasteczka

Domowe herbatniki o różnych kształtach można wytwarzać za pomocą elektrycznej maszynki do mięsa, są do tego specjalne narzędzia, a każda doświadczona gospodyni ma przepis na ciasto. Cała rodzina, goście w oryginalnej formie, z pachnącymi wypiekami, których nie można kupić w sklepie.

Zasady działania

Przed rozpoczęciem przetwarzania mięsa lub innego produktu musisz pokroić na kawałkitak, że swobodnie przechodzą przez cylindryczną część odbiornika. Popychacz służy tylko do popychania produktów do ślimaka, który popycha go w kierunku narzędzia tnącego.

Uwaga! Konieczne jest cięcie dużych żyłek z mięsa, dzięki czemu chronisz silnik elektryczny maszynki do mięsa przed nadmiernym obciążeniem, a nóż - szybkie stępienie.

Każdy ślimak do mielenia mięsa ma specjalne żebra, które prowadzą produkt do wyjścia, szlifując go podczas promocji. Proces ten, podobnie jak działanie noża, zachodzi w sposób ciągły: nowe części, umieszczone w odbiorniku mięsa, wyciskają już zmielony produkt przez ruszt do pojemnika, który jest wystawiony na gardło. Z pomocą modeli elektrycznych łatwo jest wykonać delikatne pasty: szlifowanie odbywa się kilka razy, przekazując gotowy produkt przez mniejsze siatki i dodając niezbędne składniki.

Aby praca maszynki do mięsa była wysokiej jakości, a produkt działał tak długo, jak to możliwe, należy ściśle przestrzegać zaleceń producenta i prostych zasad działania.

1. Ostrożnie sprawdzaj mięso podczas krojenia na porcje do ułożenia w odbiorniku, jeśli otrzymasz małą kość, spowoduje to złamanie noża.
2. Nóż w produkcie musi być zawsze ostry - przyczynia się to do szybkiego przetwarzania każdego produktu.
3. Bezpośrednio po operacji produkt należy zdemontować, dobrze wypłukać wszystkie części i po wysuszeniu umieścić w pudełku do przechowywania.
4. Przed montażem wału, noża i grilla z boku noża, radzą eksperci wytrzeć olejem słonecznikowym - zapewni najlepsze przejście produktów wewnątrz maszynki do mielenia mięsa i wysoką jakość pracy części trących.

Nigdy nie przechowuj korpusu produktu, w którym występuje główne szlifowanie, w kolekcji pamiętaj, że w stanie wolnym wszystkie części utleniają się mniej, a ich montaż nie zajmuje dużo czasu.

Jak widać, urządzenie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, zasada jego działania jest niezwykle prosta, ale ma wiele zalet, ponieważ za pomocą prostych dysz można gotować oryginalne domowe przysmaki, aromatyzowane produkty z ciasta i wiele innych pysznych dań.