Co to jest profesjonalna sokowirówka

Producenci urządzeń gospodarstwa domowego oferują różne rodzaje i modele sokowirówek: elektryczne, ręczne,na twarde owoce i warzywa, do miękkich warzyw i jagód, uniwersalny, do użytku domowegodo celów produkcyjnych. Który jest bardziej praktyczny: elektryczny czy mechaniczny? Które modele są uważane za najlepsze? Jakie wymagania musi spełniać sokowirówka, zwana profesjonalną?

Charakterystyka i właściwości

Profesjonalne sokowirówki są uważane za wyróżniające się wysoką mocą, wydajnością i niezawodnością. Są stosowane wszędzie, gdzie wymagane jest wytwarzanie soku w dużych ilościach: w placówkach dla dzieci, szpitalach, w punktach gastronomicznych.

Profesjonalne sokowirówki mają:

• wytrzymały metal, często stalowa obudowa;
• potężny silnik;
• duży zestaw noży i ostrzy;
• duży pojemnik na sok.

Właściwości urządzenia:

1. Wszystkie komponenty są wykonane z trwałych materiałów, które mogą wytrzymać duże obciążenia produkcyjne.
2. Zdejmowane części urządzenia - łatwe do czyszczenia.
3. Istnieje mechanizm blokowania silnika, który automatycznie uruchamia się, gdy silnik się przegrzewa lub gdy pokrywa jest otwarta.

Rodzaje profesjonalnych sokowirówek

Z punktu widzenia zasady działania mechanizmu istnieją 3 typy: odśrodkowe, do cytrusów i ślimaków.

Odśrodkowy - Są to tradycyjne, dobrze znane kruszywa, w których surowce są najpierw kruszone na papkę. Następnie, gdy wirówka jest obracana z dużą prędkością, sok jest oddzielany od makuchu.

Zalety:

• wysoka prędkość;
• niska cena - dostępność dla każdego;
• łatwość użycia.

Wady:

• w procesie gotowania sok traci swoje korzystne właściwości z powodu ogrzewania i utlenia się w kontakcie z powietrzem;
• krótki okres trwałości;
• W wyniku nie całkiem wysokiej jakości tłoczenia następuje wysokie zużycie produktów.

Sokowirówki cytrusowe Są to urządzenia, w które wlewa się całe pomarańcze lub grejpfruty. Owoce cytrusowe są automatycznie cięte na pół, a każda połowa spada pod ciśnieniem prasy sferycznej.

Zalety:

• wysoka prędkość;
• cicha praca.

Wady:

• może produkować tylko sok cytrusowy;
• w gotowym soku może zawierać miazgę.

Śruba sokowirówki - Próbki nowego typu, działające na zasadzie szlifierki. Owoce są mielone, a następnie pod ciśnieniem z prasy sok wyciskany jest przez drobne sito.

Zalety:

1. Wszechstronność. Jako surowiec, wszelkie owoce i warzywa: twarde i miękkie, a nawet takie problematyczne jak granaty, pomidoryowoce cytrusowe To podstawowa różnica w stosunku do sokowirówki odśrodkowej.
2. Produkty wysokiej jakości. Dzięki technologii tłoczonej na zimno zachowane są użyteczne właściwości.
3. Efektywny spin, wysoka wydajność - do 85%.
4. Wygoda w działaniu.
5. Prosta obsługa urządzenia.
6. Cicha praca mechanizmu.
7. Mechanizm o wysokiej wytrzymałości i elementy uzupełniające.

Wady:

1. Powstały sok zawiera miazgę. Przetwarzając delikatne, dojrzałe owoce, zamiast soku produkuje się puree ziemniaczane.
2. Wysoki koszt - niedostępność urządzenia dla wielu.

Jak wybrać

Po pierwsze, wybór powinien opierać się na następujących parametrach:

1. Wielkość produkcji (indywidualnie).
2. Moc. W profesjonalnych modelach waha się od 200 do 1500 watów na godzinę.
3. Objętość miski zbierającej sok - im większa, tym lepsza, choć mała pojemność wystarczy do użytku domowego.
4. Odstęp ciągłej pracy urządzenia.

Konieczne jest preferowanie znanych marek w Rosji i kupowanie sprzętu od oficjalnych dystrybutorów, aby uniknąć podróbek. Znani producenci zapewniają okres gwarancji na swoje produkty i usługi w swoich centrach serwisowych.