Specyfika działania multiwarków z funkcją palenia

Współcześni producenci starają się brać pod uwagę wszystkie zachcianki smakoszy swoich potencjalnych klientów. W ten sposób pojawiła się niezwykła wolna kuchenka z funkcją palenia. Jak urządzenie różni się od swoich rówieśników i jak przydatna jest przygotowana w ten sposób potrawa, dowie się w tej recenzji.

Zasada działania urządzenia

Szeroka gama produktów wędzonych, które można gotować w podobnej, wolnostojącej kuchence - tutaj można znaleźć mięso, ryby rzeczne i owoce morza. Użytkownicy nazywają efekt końcowy wyjątkowym smakiem i zauważają, że sprzęt uratował ich od konieczności podróżowania gdzieś na wsi w celu takiego gotowania.

Wolna kuchenka z możliwością wędzarni to technika podobna do szybkowaru, w którym do produkcji dymu używa się specjalnych wiórów - mieszaniny wiórów, wiśni, jabłka, gruszki i innych drzew owocowych. Zazwyczaj takie chipy są sprzedawane wraz z jednostką - dwie łyżki stołowe są wystarczające, aby rozpocząć proces, więc zapasy są zwykle wystarczająco długie.

Sam zasada działania multicookera jest następujący:

• trociny z wiórów są ładowane do specjalnego przedziału urządzenia;
• przez miskę z frytkami jest elementem grzejnym;
• po włączeniu tworzy tlący się proces, który pomaga palić produkty.

Element grzejny może znajdować się u góry, z boku lub w dolnej części multicookera. Nie wpływa na metody palenia.

Tryby palenia

Trzy technologie palenia są prezentowane w takim urządzeniu:

• zimno
• cieplejszy;
• połączone.

Z wędzony na zimno temperatura wewnątrz urządzenia nie przekracza 35 stopni. W tym przypadku nie ma dodatkowej obróbki cieplnej produktów - danie po prostu nabiera odpowiedniego smaku palenia dzięki tlącym się wiórom. W związku z tym produkty należy kupować tylko przed marynowaniem - filety rybne, kurczak i owoce morza. Możesz także użyć sera. Ale takie wyniki mogą być przechowywane dłużej.

Z tryb gorący Zakłada się, że dym jest w wysokiej temperaturze (osiąga 120 stopni Celsjusza) i pod tym samym ciśnieniem. Proces jest podzielony na dwie części: po pierwsze, występuje ciśnienie pary, a następnie tlące się wióry. Nie ma potrzeby marynowania żywności, ale ich trwałość będzie wielokrotnie krótsza niż w poprzedniej wersji.

Połączone urządzenia mieć możliwość alternatywnego włączania obu trybów. Obecność urządzenia funkcje parownika znacznie skraca czas gotowania. Wynika to z ciśnienia, gdy zawór jest zamknięty.

Który sposób wybrać? Tutaj odgrywają rolę indywidualne preferencje. W pierwszym przypadku produkty będą po prostu przetwarzane ciepłym dymem, aby zakupić zapach. Po wędzeniu na gorąco do dolnej części urządzenia dodaje się 100 gramów wody. Dzięki temu danie będzie dalej przetwarzane parą, dzięki czemu będzie delikatne i soczyste. Produkty „marnieją” w dymie, ich smak jest miękki i bogaty.

Technologia różni się od tradycyjnego smażenia tym, że mięso nie straci nawet połowy swojej objętości.

Niektóre cechy procesu

Jeśli chcesz, możesz samodzielnie przygotować trociny, ale powinieneś mieć świadomość, że nie wszystkie odpady drzewne są równie dobre.

1. Nie można używać drzew iglastych - w tym przypadku uwalniana jest żywica, co powoduje, że dym jest ostry i cierpki. Istnieje ryzyko, że jedzenie uzyska gorzki smak.
2. Ale morela owocowa, wiśnia, brzoskwinia, chipsy z jabłek - właśnie tego potrzebujesz.
3. Czy można użyć tak zwanego ciekłego dymu? Ta decyzja jest również amatorska, ponieważ jest substancją chemiczną, nawet jeśli jest to żywność.

Multicooker z funkcją wędzarni nie może od razu pomieścić dużej liczby produktów - tylko 2 kg. To uniemożliwia dokonanie znacznych rezerw na przyszłość.

Czy będzie charakterystyczny zapach dla tego procesu? Oczywiście, zwłaszcza podczas otwierania urządzenia wędzonego na gorąco. W procesie wędzenia na zimno pokrywa nie może się nawet otworzyć - zapach i będzie się świetnie czuć. Dlatego praca takiej technologii jest obejmują kaptur. Kolejny niuans - po użyciu urządzenia wszystkie jego części powinny dokładnie spłukać. I może być kilka takich elementów, a wiele z nich jest bardzo małych.

Przegląd popularnych modeli palenia wielu kuchni

Każdy producent stara się wprowadzić do swojej oferty charakterystyczne cechy. Konsument czerpie z nich przy wyborze pojazdu:

1. Vitesse VS-3006 można nazwać jednym z najpopularniejszych modeli. Urządzenie jest dobre zarówno pod względem przemyślanego wyglądu zewnętrznego, jak i rozwiązań konstrukcyjnych. Istnieje urządzenie do automatycznego usuwania nadmiaru pary. Objętość miski Vitess VS-3006 - 6 litrów, która pozwala gotować dobrą ilość jedzenia. Urządzenie posiada funkcje palenia na gorąco i na zimno - w tym celu ma specjalną miskę do zwęglania, w której układane są wióry.
   

   Multicooker VITESSE VS-3006

2. W multicooker Marka 6060 możliwe są również formy wędzone na zimno i na gorąco. Co ciekawe, możliwe jest łączenie tych procesów. Nieprzywierająca pokrywa miskiobliczona na 6 litrów, gwarantuje doskonały wynik. Tutaj jedzenie jest przygotowywane zarówno pod ciśnieniem, jak i bez.
   

   Multivarka Marka 6060

3. Ciekawa oferta od Redmond - RMC-M110w którym proponuje się palić płynny dym. Produkty są umieszczane w folii lub tulei do pieczenia, a następnie pozostaje tylko wybrać tryb pieczenia i czas od 25 do 30 minut. Przy okazji, w tym kuchenka może gotować nawet galaretki, dżemy, manti, chinkali i wiele innych ciekawych potraw.
   

   Multicooker Redmond RMC-M110

Wielofunkcyjna kuchenka z funkcją palenia po raz kolejny pokazuje cuda postępu technologicznego, które mają na celu ułatwienie pracy domowej. Kolejną istotną zaletą jest możliwość rozpieszczania siebie i gospodarstwa domowego smacznymi daniami profesjonalnego poziomu, prawie bez wychodzenia z domu.