Jak prawidłowo korzystać z ekspresu do jogurtu

Ekspres do jogurtu jest interesującym i niezbędnym urządzeniem dla każdej rodziny, zwłaszcza jeśli ma małe dzieci. Codziennie można jeść świeże i smaczne produkty mleczne o wysokiej jakości. Pozostaje najważniejsze - opanować naukę używania ekspresu do jogurtu.

Podstawowe informacje o instrumencie

Zgodnie z jego przeznaczeniem, producent jogurtów jest jednostką, która jest w stanie utrzymać określoną temperaturę w celu produkcji różnych fermentowanych produktów mlecznych.. Jednocześnie wszystkie żywe i bifidobakterie, które są bardzo potrzebne organizmowi, pozostają w pożywieniu.

Urządzenie ma następujące niezbędne elementy:

• komora robocza do umieszczania słoików, w których zachodzi fermentacja;
• nagrzewnica elektryczna do utrzymania żądanej temperatury;
• termostat;
• sama sprawa (najczęściej z metalu);
• część elektryczna z ustawieniami.

Co możesz gotować w ekspresie do jogurtu? Nie tylko to, co jest uzasadnione nazwą tego urządzenia. W zależności od techniki funkcjonalnej można wykorzystać do produkcji:

• śmietana;
• twaróg;
• kefir;
• Ryazhenka;
• jogurt;
• bifilak;
• sorbet;
• lody

Najważniejsze - wszystkie potrawy będą świeże i znacznie zdrowsze.

Niezbędne warunki do gotowania

Elementami składowymi do wytwarzania dowolnego fermentowanego produktu mlecznego są:

• zaczyn;
• mleko;
• wypełniacze.

Bez startera nie będzie wyniku. Dla niej możesz wziąć dowolny jogurt (domowy lub sklepowy) lub kupić gotowy w aptece. Jeśli zdecyduje się na użycie jogurtu, należy wziąć w proporcji 1 litr mleka do 120 ml jogurtu. W przypadku opcji farmacji wszystko jest opisane w adnotacjach.

Mleko musi być najświeższy - przed gotowaniem najlepiej byłoby go ugotować. Ta metoda zabije wszystkie zawarte w niej ujemne mikroflory, a żywe bakterie będą pochodzić z zaczynu. Istotna jest również zawartość tłuszczu: im jest wyższy, tym grubszy będzie jogurt. Najlepiej wybrać opcję 3,5%. Cóż, jeśli możesz użyć świeżego mleka domowej roboty lub mleka.

Aplikacja wypełniacze urozmaici smak gotowego produktu. Można tu stosować jagody, owoce, dżemy i dżemy, a także kakao i czekoladę. Ważne jest, aby zwracać uwagę na ich trwałość.

Szczegółowe informacje na temat gotowania można znaleźć w instrukcjach dla konkretnego modelu. Istnieją jednak ogólne zasady dla wszystkich:

1. Przed fermentacją wszystkie słoiki powinny być dokładnie umyte. W tym przypadku nie można używać detergentów - mikroflora produktu może ucierpieć.
2. Ekspres do jogurtu powinien stać na idealnie płaskiej powierzchni - w przeciwnym razie może wystąpić nierówne ogrzewanie.

Jak działa urządzenie

Dwa główne kryteria określające przyszły wynik to czas i temperatura przygotowania.

1. Optymalny czas fermentacji - od ośmiu do dwunastu godzin. Jeśli ustawisz timer na krótszy czas, jogurt wyłączy płyn. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, produkt będzie delikatny i gruby.
2. Różne kultury starterowe definiują różne stan temperatury. Nie można przegrzać: użyteczna mikroflora zostanie zniszczona, a jogurt po prostu nie osiągnie jednorodnego składu.

Każdy ekspres do jogurtu ma zegar i termostat. W niektórych modelach występuje zegar opóźnionego startu.

Czas pracy urządzenia jest dość długi, ale nie trzeba się martwić o zużycie energii elektrycznej. Masz typowy ekspres do jogurtu moc znamionowa produkuje od 13 do 18 W (lampa żarowa zużywa znacznie więcej mocy). Cały proces gotowania wyda na siebie 1/10 kW / h, co jest całkiem do przyjęcia.

Sekrety niektórych przepisów

Jeśli przyszły użytkownik chce zobaczyć nie tylko jogurt na swoim biurku, powinien znać kilka niuansów.

1. Śmietana w stanie gotować prawie wszystkie urządzenia, ale aby okazało się, że jest wysokiej jakości, konieczne jest ustawienie niższej temperatury niż w jogurcie.
2. I tutaj twaróg Nie robią wszystkich urządzeń - potrzebujemy odpowiedniego programu. Te same urządzenia, które posiadają takie „talenty”, mają w swojej konfiguracji także specjalną wygodną pojemność.
3. Gotować lody, sorbet lub mrożony jogurt, w technice należy zapewnić specjalną funkcję.

Rozpocznijmy testowanie urządzenia za pomocą prostej receptury. Co musisz zrobić, aby dostać zwykły jogurt?

1. Rozcieńczony zakwas jest dzielony równomiernie między wszystkie słoiki (w tym celu są one oznaczone podziałami).
   

2. Konieczne jest wypełnienie około 80% ich objętości, po czym pokrywy są zamykane, a produkt pozostaje do osiągnięcia.

Na przykład dla Jogurt Evitaliya Możesz kupić odpowiedni zakwas w aptece - będzie on sprzedawany w opakowaniu po 10 butelek. Każdy z nich zawiera 300 mg szczepów - oznacza to, że końcowy wynik powinien wynosić co najmniej dwa litry. Wystarczy postępować zgodnie z powyższymi zaleceniami, aby mieć przydatny i świeży produkt na stole. A inne medyczne przystawki, w razie potrzeby, można łatwo znaleźć w prawie każdym sklepie aptecznym.